BAB II
SAPI DALAM MASYARAKAT MADURA
1. Sapi Umumnya
Sapi , di Madura merupakan binatang pembantu rnanusia. Pada umum–
nya sebagai pernbantu rnengerjakan tanah pertanian, baik di ladang, tegalan
inaupun sawah. Sapi sebagai binatang pernbantu pertanian , harnpir dirniliki
oleh sernua petani. Tidak rnengherankan apabila para petani sangat rnern–
perhatikan binatang pernbantu ini sebaik-baiknya sebagai tanda terirna
kasih. Tidak hanya soal rnakannya yang diperhatikan , tetapi jarnu-jarnu
serta kesehatan sapi.
Oi Madura penernpatan kandang sapi ada dua rnacarn:
a. Oi Madura daratan , kandang-kandang ada di depan rurnah atau di
belakang, berkurnpul bersarna dapur. Manfaatnya adalah sapi selalu
terlihat untuk rnakannya cukup atau tidak dan karena banyak asap
nyarnuk-nyarnuk rnenjadi hilang sehingga tidak rnengganggu sapi.
b. Oi Sapudi kandang sapi berpindah-pindah dari satu ternpat ke ternpat
,
lainnya di tengah ladang. Manfaat perpindahan untuk waktu bulanan
ini adalah kandang selalu bersih dan karenanya dapat terhindar dari
kebecekan dan penyakit. Oari pepindahan kandang itu sendiri kesuburan
ladang rnenjadi terjarnin dengan pupuk kandang.
Sapi di Madura ada 2 rnacarn. Ada sapi "biasa", artinya sapi untuk pern–
bantu kerja rnanusia , dan ada pula "sapi kerap". Sapi biasa dihasilkan
setiap hari , tetapi sapi kerap rnernerlukan penelitian dan latihan yang
•
panJang.
2. Pasar Sapi
Oi Madura untuk setiap kecarnatan ada pasar sapi yang sangat rarnai
dikunjungi orang. Pada urnurnnya setiap rninggu diadakan pasar sapi, yang
dilaksanakan secara tradisional. Hari pasar 'sapi tidak ' sarna dengan hari
pasaran biasa. Pasar sapi biasanya sore hari dirnulai dari jam 1 siang. Pada
saat pasaran berlangsung sangat rarnai dengan suara cerneti. Puluhan sapi
ditawarkan , rnasing-rnasing dengan caranya. Para karnbingan, yaitu orang
dalarn yang ikut rnenawar agar harga rnenjadi tinggi, sangat rarnai tawar
rnenawar. Bagi seseorang yang berhasil rnernbeli, akan kernbali pulang
dengan rnenuntun sapi.
3. Pemilihan Sapi
Oalarn uraian ini dan selanjutnya hanyalah untuk sapi kerap. Sapi
32